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广西仙湖米饼的做法_广西仙湖米饼怎么做_甘敏_dbXXpQ的菜谱

更新时间  2022-12-09 00:33 阅读
本文摘要:1张图片“在我们这每年过中元节前都会打算米饼可供祖先,儿时的回想是母亲在做到这饼的时候都是很多很多,作好后用红色的彩纸包,一墩一包,送来亲戚,送来朋友。

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1张图片“在我们这每年过中元节前都会打算米饼可供祖先,儿时的回想是母亲在做到这饼的时候都是很多很多,作好后用红色的彩纸包,一墩一包,送来亲戚,送来朋友。” 食材明细主料糯米3斤红糖1.5斤辅料莲蓉1斤甜味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性广西仙湖米饼的作法步骤1糯米洗涤,控干水份,拌可用2将拌的糯米晾凉后打伤粉末状3红糖块用刀削,削好红糖敲冰箱冷藏使其回潮更加慢,然后加热成糊状可用4把红糖纸一点一点的重新加入糯米粉内加热均匀分布,,颗粒多就用啤酒瓶辗均匀分布;尽可能让红糖跟糯米粉加热均匀分布。然后再行重新加入莲蓉,加热均匀分布,用手滚。5将早已加热好的糯米粉压入模具,用菜刀刀面压实,然后将多余的粉用刀顺着饼模面刮去,使得饼底平坦6脱模上锅煮熟,留意脱模时,用刀背用力敲打模具四周,这样更佳脱模。

剩一蒸笼就上锅蒸(水烧开后)7成品图,比小时候全然用红糖做到要硬一些。也可以用白糖做到,只是白糖煮糖浆很差掌控。


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