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蒸鸡蛋时,一个鸡蛋放几多水?准确到克,包管蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝

更新时间  2022-11-27 00:33 阅读
本文摘要:蒸鸡蛋时,一个鸡蛋放几多水?准确到克,包管蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝 导读:孩子已经开学半个多月了,看着孩子很当真的进修,我就想天天给孩子做一些营养美食,而我家孩子最喜欢喝的就是我做的蒸鸡蛋,所觉得了使孩子喝到正宗的蒸鸡蛋,昨天一大早我就赶快来到老家的集市上,给孩子买了100个正宗的土鸡蛋(1.2元1个)。而在买鸡蛋时,卖鸡蛋的大婶就问我:买这么多的鸡蛋是干嘛的,筹办送给老人吗?

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蒸鸡蛋时,一个鸡蛋放几多水?准确到克,包管蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝 导读:孩子已经开学半个多月了,看着孩子很当真的进修,我就想天天给孩子做一些营养美食,而我家孩子最喜欢喝的就是我做的蒸鸡蛋,所觉得了使孩子喝到正宗的蒸鸡蛋,昨天一大早我就赶快来到老家的集市上,给孩子买了100个正宗的土鸡蛋(1.2元1个)。而在买鸡蛋时,卖鸡蛋的大婶就问我:买这么多的鸡蛋是干嘛的,筹办送给老人吗?我说此刻不是开学了,我想天天蒸个鸡蛋给孩子喝,这时候大婶很当真的给我说:“我在家蒸的鸡蛋,孙子从来都不喝,说我蒸的鸡蛋一点都不鲜嫩,并且另有很重的腥味呢,想问下您是如何蒸鸡蛋的!” 而在我教大婶蒸鸡蛋的途中,我发明她蒸鸡蛋的做法太随便了,就好比蒸1个鸡蛋放几多水,她说是随便放的。其实蒸鸡蛋时,最重要的就是放水量!而我把正确蒸鸡蛋的方法告诉给大婶后,她说家内里恰好有称中药用的克度称,并且今天必然要根据我的方法做一次蒸鸡蛋给孙子喝。

胡师傅曾经把这个方法分享给无数人,大家都说根据我的蒸的鸡蛋比五星级旅店蒸的更好喝呢。今天胡师傅就把正确的蒸鸡蛋分享给大家,而且把蒸鸡蛋时所用的水准确到克,只要根据我的方法蒸鸡蛋,包管蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝! 【食材筹办】:土鸡蛋2个(1个约50克)、35摄氏度温水180克、黑胡椒1克、生抽4ml、香葱5克、食盐、食用油适量。【蒸鸡蛋的方法】: 展开全文 第一步:首先将土鸡蛋敲碎放入到碗中,然后将黑胡椒粉、食盐放入到蛋液中,重复的将鸡蛋朝一偏向搅拌30秒。

第二步:将35度温水放入到蛋液中,朝一偏向搅拌10秒,然后将蛋液举行2次过滤即可备用。第三步:蒸锅中放入适量的热水,然后将装有蛋液的碗放入到锅中,同时在碗上盖上一个盘子,接着盖上锅盖,大火蒸12分钟后即可关火。

第四步:锅中烧少许的热油,然后将热油和生抽淋到鸡蛋羹上,接着撒上适量的香葱,即可饮用。【蒸鸡蛋的注意事项】: 1、蒸鸡蛋时,100克蛋液对应180克的温水,因为蛋液和水的比例是1:1.8时,能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。大家蒸鸡蛋时,最好使用温水,因为在蒸鸡蛋时,温水能使蛋液更快速的凝聚,鸡蛋凝聚的更快,鸡蛋羹流失的水分更少,从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

2、大家搅拌好蛋液后,需要举行过滤,因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉,能使蒸好的鸡蛋无蜂窝,假如在蒸鸡蛋时,能盖上一个碗,还能使蒸好的蛋液光滑如镜呢。3、一般2个鸡蛋蒸12分钟即可,假如一个鸡蛋只需要蒸9分钟,蒸鸡蛋的时间不要过长,否则会使鸡蛋喝着不鲜嫩呢。4、许多人问我,蒸鸡蛋时为什么放胡椒粉,其实胡椒粉具有很是好的去腥的感化,只要加少许,就能使蒸好的鸡蛋很是香。蒸鸡蛋时,一个鸡蛋放几多水?1个50克的鸡蛋放90克的水即可,只要根据这个比例蒸鸡蛋,包管蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝。

今天胡师傅分享给大家蒸鸡蛋的方法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们嫡老处所见。传闻点一个存眷、点一个赞,咱们会更有缘分的在老处所相见!返回,检察更多。


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